Petits farcis au riz et à l'aneth

10 mai 2006

Voici une recette sympa et idéale pour rentrer dans le maillot de bain cet été!!!

Ingrédients

  • 2 poivrons rouges
  • 2 courgettes boules
  • 1 bouquet d’aneth
  • 3c. à soupe de riz basmati
  • 2c. à soupe d’huile d’olive
  • piment d’Espelette
  • 1 bouquet garni
  • 1 cube de bouillon de volaille

Préparation

Faites cuire le riz dans un bouillon avec le cube de bouillon et le bouquet garni.
Lavez les légumes, puis coupez-les en 2 dans le sens de la longueur. Epépinez les poivrons. Gardez 2 demi-poivrons et coupez le reste en petits-dés.
Évidez 2 demi-courgettes et coupez le reste en petits dés. Lavez, séchez et hachez finement l’aneth.
Préchauffez le four th. 7/210°. Égouttez le riz, puis mélangez-le à l’aneth hâchée et à l’huile d’olive. Salez et pimentez. Mélangez cette préparation aux courgettes et poivrons en dés.
Garnissez-en les moitié de légumes. Posez-les dans un plat allant au four. Couvrez d’une feuille de papier sulfurisé et faites-les cuire 25 min.
Servez ces légumes farcis, chauds ou froids.
Bon appétit…

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Bonjour,
Je suis journaliste pour l’émission 100% mag sur M6. Je prépare un reportage sur les petits farcis, je recherche donc une personne qui pourrait apprendre à un amie à réaliser des farcis aussi bien sucré que salé et organiser une dégustation entre amis.
Vous pouvez me contacter au 01.46.43.90.48 ou par mail reportage83@yahoo.fr
cordialement,

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