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Recette Petits pots de créme au chocolat - Beurre Noisette

Petits pots de créme au chocolat

10 avril 2006

Voici une recette super simple à réaliser et vraiment trés bonne, que j’ai trouvé sur le site de Pascale!!!

Ingrédients (pour 8 pots)

  • 80 cl de lait
  • 20 cl de crème fraîche
  • 200 g de chocolat noir (j’ai utilisé du Lindt à 70%)
  • 3 jaunes d’œufs
  • 50 g de sucre
  • 4 cuil. à soupe rases de maïzena

 Préparation

 Mettez le lait et la crème dans une grande casserole et faites chauffer sur feu moyen.

Pendant ce temps, cassez le chocolat dans un bol en verre.

Dans un autre grand bol en verre, mélangez les jaunes, la maïzena et le sucre, à l’aide d’un fouet, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Dès les premiers bouillonnements du mélange lait crème, retirez la casserole du feu et versez la moitié sur le chocolat.

Remuez jusqu’à ce que tout le chocolat soit fondu et le mélange bien lisse.

Versez-le sur le reste du lait, remuez et versez sur le mélange œufs sucre maïzena, petit à petit, tout en remuant.

Reversez l’ensemble dans la casserole et faites chauffez sur feu doux.

Remuez sans cesse, jusqu’aux premiers bouillonnements.

Continuez à remuer pendant deux minutes puis versez dans des petits pots.

Laissez refroidir puis mettez au frais pendant au moins quelques heures.

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