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Recette Carrés aux fraises - Beurre Noisette

Carrés aux fraises

14 mai 2006

Voici une délicieuse recette que j’ai trouvé sur le site “ô délices”!!! le goût est vraiment délicieux, proche de celui du crumble mais ce mélange de crème et de fraise cuite est vraiment surprenant! ça rappelle un peu le goût d’un yaourt à la fraise! Recette à tester rapidement si vous ne l’avez pas déjà fait! en plus c’est la saison des fraises alors profitez-en les gourmandes et gourmands!!

Ingrédients

  • 120 gr de farine
  • 70 gr de cassonade
  • 125 gr flocons d’avoine
  • 1/2 c. à café de levure chimique
  • 150 gr de beurre
  • 1 gros oeufs
  • 12,5 cl de crème sure
  • 300 gr de fraises
  • 60 gr de sucre
  • 4 c. à soupe d’eau
  • 2 c. à soupe de maïzena

Préparation

Dans une casserole, à feu très doux, mélangez les fraises et le sucre. Diluez la fécule de maïs dans l’eau et incorporez au mélange de fraises. Augmentez un peu la chaleur du feu et en brassant avec une cuillère de bois, cuire environ 7 minutes jusqu’à épaississement. Laissez refroidir complètement.
Battre l’oeuf et y ajouter la crème. Bien mélanger et incorporez délicatement à la préparation aux fraises. Réservez.
Dans un grand bol, mélangez la farine, la cassonade, les flocons et la levure. Ajoutez le beurre coupé en morceaux et mélangez jusqu’à obtention d’un mélange grumeleux. Avec les doigts, pressez la moitié du mélange dans un moule graissé. Couvrir avec la préparation aux fraises et ajouter l’autre moitié du mélange au-dessus, en pressant légèrement.
Cuire au four à 180°C environ 30 minutes. Haussez la chaleur du grill et laissez dorer quelques minutes.

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