Muffins chocolat et noix de pécan

11 octobre 2006

Voici une délicieuse recette de muffins au chocolat, trouvée dans le livre de Pascale, “Cookies, muffins & co“, ils sont terriblement moelleux, j’ai juste ajouté un peu de zeste d’orange pour les parfumer…

Ingrédients

  • 300 gr de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 125 gr de sucre en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 2 cas de cacao en poudre
  • 150 gr de chocolat noir coupé en petits morceaux
  • 25 cl de lait entier
  • 2 oeufs
  • 75 gr de beurre fondu

Préparation

Préchauffer votre four à 18o° (th6).
Beurrer les moules à muffins ou mettre des caissettes en papier.
Dans un grand saladier, verser la farine, le cacao, la levure, le sel, le sucre.
Dans un bol mélanger le lait, les oeufs et le beurre fondu.
Verser le mélange liquide sur le mélange sec et mélanger juste assez pour incorporer la farine.
Verser dans les moules à muffins à l’aide d’une grande cuillère et enfourner pour 25 min.
Laisser refroidir, démouler sur une grille.

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